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今月の夜のメニュー
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■ Menu ＬＥＧＧＥＲＥＺＺＡ ￥６，３００ ■
〜 メニュー レッジェレッツァ 〜
イタリア語で“気軽に”という意味を持っています。
メインディッシュをお選び頂く少し軽めなコースです。
シェフからのアミューズ
アオリ烏賊と赤玉葱のマリアージュ 南イタリア産“アッラガルム”（魚醤）のクリームと共に
アーモンドを纏った、リードヴォー ゴルゴンゾーラ風味 バジル風味のトマトを添え
★メインディッシュを下記よりお選び下さいませ。★
三河一色より届く本日の鮮魚をシェフのお任せで
又は
スペイン、カタルーニャ産豚肩ロースのグリル 青胡椒の香るソース
又は
銘柄和牛“静岡育ち”のロティ アンティキ風 ＋2100
手打ちパスタ “キタッラ” フレッシュトマトソース
赤黄パプリカと鶏のポルペッティーナと合わせ
本日のデザート
食後のお飲み物
■ Menu ＡＮＴＩＣＨＩ ￥８，４００ ■
メニュー アンティキ
リストランテ”アンティキ”の店名がメニューとなるフルコースのご用意。当店の魅力が存分に楽しめます。
シェフからのアミューズ
アオリ烏賊と赤玉葱のマリアージュ 南イタリア産“アッラガルム”（魚醤）のクリームと共に
旬の鱧の落とし 透明なトマトのジュレと凝縮したトマトの旨みのアクセント
三河一色より届く本日の鮮魚をシェフのお任せで
スペイン、カタルーニャ産豚肩ロースのグリル 青胡椒の香るソース
又は
銘柄和牛“静岡そだち”のロティー アンティキ風 ＋2100
手打ちパスタ・・・“タリアテッレ”
焼穴子とズッキーニを合わせ トスカーナ一番搾りオイルの香り
アヴァンデセール
本日のデザート
食後のお飲み物
■ Menu ＤＥＧＵＳＴＡＺＩＯＮＥ ￥１２，６００ ■
メニュー デグスタツィオーネ
食材をテーマに懐石料理のようにいろいろなアイディアを注ぎ仕上げた6品の”テイスティング”コース。
シェフからのアミューズ
アオリ烏賊と赤玉葱のマリアージュ 南イタリア産“アッラガルム”（魚醤）のクリームと共に
フレッシュフォアグラのプレッセ “ポワラーヌ”のパンドカンパーニュを添えて
フランス産グルヌイユのソテー 大蒜の軽いクリームとパセリのピュレ
手打ち“タリオリーニ” 夏トリュフとシャンピニオンの旨みを凝縮して
★メインディッシュを下記よりお選び下さいませ。★
三河一色より届く本日の鮮魚をシェフのお任せで
又は
フランスシャラン産窒息鴨のグリル その旨みとエキスと青胡椒の香りをのせて
アヴァンデセール
本日のデザート
■ Menu ＳＴＡＧＩＯＮＥ ￥１２，６００ ■
メニュー スタジオーネ
“旬”の食材をお皿に表現。”季節”を味わう特別コース。
シェフからのアミューズ
旬の鱧の落とし 透明なトマトのジュレと凝縮したトマトの旨みのアクセント
冷製パスタ、ブルターニュ産オマール海老とオレンジ風味のトマトの“カペッリーニ”
世界最高級！ブルターニュ産オマール海老のロティ その旨みのソース
フランス産鶏もも肉のロティ 根セロリのピュレを添えて
アヴァンデセール
本日のデザート
■ Menu ＣＨＥＦ ￥１８，９００より ■
メニュー シェフ “野々山”
お客様のご要望に合わせ、今、”旬の食材”と“至高の技術”を組み合わせたお任せコース。
〜 今月の特選食材 〜
“鱧”の落とし ”伊勢湾産アワビ”のステーキ “フランス、ランド産子鳩”
(こちらの特別コースは事前に御予約頂けますと幸いです。)
上記価格は税込み価格となります。ディナータイム時にはサービス料5％別途頂戴しております。お会計の際はテーブルにてお願い致します。
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